در مراسم عروسی، پذیرایی از مهمانان بخش مهمی است که باید به کیفیت آن توجه شود. مهمترین عامل تعیین کننده کیفیت شام عروسی استفاده از مواد اولیه درجه یک و مهارت سرآشپز در طبخ غذا است. تیم تشریفات مجالس عروسی این موضوع را به صورت جدی پیگیری می کند تا همه مهمانان رضایت کافی از شام عروسی را داشته باشند. تشریفات شام عروسی شامل غذاهای ایرانی و فرنگی و غذاهای خاص هر منطقه است که با توجه به سلیقه و بودجه عروس و داماد انتخاب می شود. برای آشنایی با انواع غذاهایی که در عروسی سرو می شود تا انتهای مطلب همراه ما باشید.
شام عروسی ایرانی
هر گوشه‌ای از ایران با طعم‌ها و عطرهای خاص خودش شناخته می‌شود. در این سرزمین، بعضی از غذاها به عنوان شام عروسی در بسیاری از مناطق سرو می‌شوند، اما هر شهر هم خوراکی‌های ویژه‌ای دارد که در مراسم عروسی خود تقدیم می‌کند.
به طور کلی، غذاهای ایرانی به خوبی با ذائقه مردم ایران هماهنگ هستند و معمولاً میزبان‌ها به این موضوع دقت می‌کنند. همچنین، تنوع غذایی در جشن‌های عروسی نشان‌دهنده‌ی فرهنگ و سنت‌های هر منطقه است و این باعث می‌شود که هر عروسی، با طعم‌ها و رنگ‌های متفاوتش، به یادماندنی‌تر شود.
در واقع، این غذاها نه تنها یک وعده غذایی، بلکه نمادی از محبت و احترام به مهمانان نیز هستند.در ادامه چند نمونه از پرطرفدارترین شام های ایرانی که در مجالس عروسی سرو می شود را معرفی می کنیم:
- کباب کوبیده
- جوجه کباب
- قیمه
- فسنجان
- قرمه سبزی
- باقالی پلو با ماهیچه
- شیرین پلو
- ته چین مرغ یا گوشت
- زرشک پلو با مرغ
- خوراک بوقلمون
- سبزی پلو با ماهی
- مرصع پلو با مرغ
- آلبالو پلو با مرغ
- کباب سلطانی یا برگ
- کباب بختیاری
- کباب ماهی قزل آلا
- کباب شیشلیک
- خورشت خلال
- خورشت کاری
شام عروسی فرنگی
بعضی از عروس و دامادها علاقمند هستند تا در کنار شام ایرانی غذاهای فرنگی نیز سرو شود. تنوع این غذاها بسیار بالا بوده و انتخاب تعداد و انواع آن به سلیقه میزبان عروسی بستگی دارد. در ادامه با انواعی از غذاهای فرنگی آشنا می شویم:
- لازانیا
- پیتزا
- ریزوتو
- موساکا
- سوفلاکی
- سالاد یونانی
- خوراک اسکالوپ گوشت
- خوراک شنیسل مرغ
- خوراک ژیگو
- خوراک رولت گوشت
- خوراک چیکن استراگانف
- خوراک بیف استراگانف
- میگو کبابی
شام عروسی بین المللی
غذاهای بین‌المللی واقعاً جادوگرانی در دنیای طعم‌ها هستند و محبوبیت زیادی در بین مردم کشورهای مختلف دارند. این غذاها نه تنها از نظر ظاهری جذابند، بلکه طعمی خاص و متفاوت را نیز ارائه می‌دهند. بسیاری از عروس و دامادها تمایل دارند که در مراسم عروسی‌شان علاوه بر غذاهای سنتی، چند گزینه از غذاهای بین‌المللی را هم بگنجانند. این کار به مهمانان فرصت می‌دهد تا از طعم‌های جدید و لذیذی که عموماً غیرایرانی هستند، لذت ببرند. البته باید توجه داشته باشید که استفاده از خدمات کترینگ بین‌المللی معمولاً هزینه بیشتری را به همراه دارد. برای آگاهی از قیمت‌ها، می‌توانید به بخش قیمت هر پرس غذا در تالار عروسی مراجعه کنید و از تنوع گزینه‌ها بهره‌مند شوید.
چند نمونه از خوراکی ها محبوب کشورها را در ادامه معرفی خواهیم کرد:
- کاری ماسامان تایلند
- انواع پیتزای های ایتالیایی
- سوشی
- اردک برشته شده پکنی
- همبرگرهای آلمانی
- آسام لاکسا مالزی
- تام یام گونگ، خوراک محبوب تایلندی
- مرغ مامبا گابن
- هوموس لبنانی و…
تشریفات شام عروسی و نوع پذیرایی
شام عروسی معمولاً شامل پیش غذا، غذای اصلی و دسر است و مهمانان با نوشیدنی‌های مختلف پذیرایی می‌شوند. برخی از تالارها به صورت سلف سرویس و برخی دیگر به صورت دیس پرس از مهمانان پذیرایی می‌کنند. انتخاب شیوه پذیرایی بیشتر به سلیقه میزبان بستگی دارد. بعد از انتخاب تعداد و نوع غذاها، تیم تشریفات مسئولیت تهیه و آماده‌سازی غذاها را بر عهده می‌گیرد. کترینگ عروسی زیر نظر بهترین سرآشپزها انجام می‌شود و غذاها به صورت گرم برای مهمانان سرو می‌گردد.
مهمانداران تالارهای پذیرایی که آموزش دیده و با اخلاق هستند، با دقت و برنامه‌ریزی در کمترین زمان ممکن از مهمانان پذیرایی می‌کنند. در برخی جشن‌ها، میزبان ممکن است درخواست کند که یک میز فینگرفود نیز در کنار غذای اصلی چیده شود. فینگرفود شامل انواع خوراکی‌های ایرانی و غیرایرانی است که با تنوع بالا و در حجم کم آماده می‌شود.
غذاهای پیش غذا و دسرها نیز در مراسم عروسی بسیار متنوع و لذیذ هستند. برگزارکنندگان عروسی با توجه به سلیقه میزبان، بهترین کیفیت را در انتخاب تعداد و انواع پیش غذا و دسر فراهم می‌کنند. در این متن به انواع شام عروسی اشاره کردیم. آیا شما هم تجربه‌ای از غذاهای عروسی دارید؟ به نظر شما چه نوع غذایی برای شام عروسی مناسب است؟
