تا به حال مافین رژیمی را امتحان نکرده‌ام، اما شنیده‌ام که گزینه‌ای عالی برای کسانی است که به دنبال شیرینی‌های کم‌کالری و سالم هستند. مافین‌ها معمولاً حاوی مقدار زیادی قند و کربوهیدرات هستند، اما خوشبختانه با استفاده از مواد سالم‌تر و جایگزین‌های مناسب، می‌توان نسخه‌ای رژیمی از این دسر خوشمزه تهیه کرد. این نسخه های رژیمی معمولاً با استفاده از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل یا استویا، آرد کامل یا بادام و مواد مغذی مانند میوه‌ها یا مغزها تهیه می‌شوند.
دستور پخت مافین رژیمی ممکن است شامل ترکیب آرد جو دوسر، موز رسیده، تخم‌مرغ، شیر کم‌چرب یا شیر بادام، و پودر کاکائو بدون شکر باشد. این مواد به شما کمک می‌کنند تا بدون احساس گناه از طعم شیرین و خوشمزه مافین لذت ببرید. این کاپ کیک‌های رژیمی برای افرادی که به دنبال انتخاب‌های سالم‌تر هستند، گزینه‌ای مناسب و مفید محسوب می‌شوند.
اگر دوست دارید دستور پخت این نوع مافین‌ها را بیاموزید، می‌توانم به شما دستورالعمل‌های دقیق را ارائه دهم.
فهرست
مافین رژیمی تمشک
| کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|
| ۲۰۰ | ۷ گرم | ۲۰ گرم | ۱۲ گرم |
مواد لازم
- آرد جو دوسر: یک پیمانه
- آرد بادام: یک پیمانه
- بکینگ پودر: یک چهارم قاشق چای خوری
- تخم مرغ: دو عدد
- عصاره وانیل: یک قاشق چای خوری
- شیر بادام: یک دوم پیمانه
- روغن نارگیل: دو قاشق غذاخوری
- عسل: دو قاشق غذاخوری
- تمشک: یک پیمانه
طرز تهیه
- ابتدا جو دوسر و بادام را در میکسر به خوبی آسیاب کنید؛
- آردها را در ظرفی ریخته سپس نمک و بکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط کنید؛
- در ظرفی دیگر تخم مرغ‌ها، عصاره وانیل، شیربادام، روغن نارگیل و عسل را با هم مخلوط کنید؛
- آردها را به همراه تمشک به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید؛
- در نهایت خمیر آماده شده را در سینی مافین پخش کنید و به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ در فر قرار دهید.
مافین بلوبری و لیمو
| کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|
| ۱۹۰ | ۷ گرم | ۱۳ گرم | ۱۳ گرم |
مواد لازم
- آب لیمو: یک قاشق چای خوری
- آرد بادام: یک دوم پیمانه
- بکینگ پودر: یک دوم قاشق چای خوری
- تخم مرغ: دو عدد
- عصاره وانیل: یک قاشق چای خوری
- پوست لیمو: یک دوم قاشق چای خوری
- ماست یونانی: دو قاشق غداخوری
- عسل: دو قاشق غداخوری
- بلوبری: یک دوم پیمانه
طرز تهیه
- برای تهیه این مافین رژیمی ابتدا بادام‌ها را در میکسر به خوبی آسیاب کرده و در ظرفی با بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید؛
- در ظرفی دیگر تخم مرغ، عصاره وانیل، آب لیمو، پوست لیمو، عسل و ماست را با هم ترکیب کنید؛
- سپس دو مخلوط را با هم ترکیب کرده و بلوبری‌ها را به خمیر اضافه کنید؛
- در نهایت خمیر به دست آمده را درسینی مافین بریزید و به مدت ۲۵ دقیقه و با دمای ۱۸۰ درجه در فر قرار دهید.
مافین رژیمی سبز
| کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|
| ۵۰ | ۶ گرم | ۲ گرم | ۲ گرم |
مواد لازم
- تخم مرغ: دو عدد
- سفیده تخم مرغ: یک عدد
- مخمر خوراکی: یک قاشق غذاخوری
- شیر: دو قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: یک چهارم قاشق چای خوری
- پودر سیر: یک قاشق چای خوری
- کلم بروکلی خرد شده: یک پیمانه
- اسفناج: ۱۵ گرم
طرز تهیه
- ابتدا تخم مرغ‌ها، مخمر خوراکی، شیر، بکینگ پودر، پودر سیر و نمک را در مخلوط کن ترکیب کنید؛
- بروکلی و اسفناج خرد شده را به مخلوط کن اضافه نمایید و دوباره دستگاه را روشن کنید؛
- سپس خمیر آماده شده را در سینی مافین بریزید و کاپ کیک رژیمی را به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه در فر قرار دهید.
مافین تخم مرغ
| کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|
| ۱۰۰ | ۸ گرم | ۲ گرم | ۶ گرم |
مواد لازم
- اسفناج: ۱۴ گرم
- تخم مرغ: ۶ عدد
- گوجه گیلاسی: ۸ عدد
- بادام زمینی: یک قاشق غذاخوری
- پنیر موزارلای کم چرب: ۲۸ گرم
- پیاز سفید: یک قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار اندک
طرز تهیه
- برای تهیه این مافین رژیمی اسفناج را خرد کنید؛
- گوجه گیلاسی را نصف کنید؛
- کاغذ پوستی را به شکل مناسب تا کنید و در سینی فر قرار دهید؛
- نمک، فلفل سیاه و پیاز را با تخم مرغ‌ها مخلوط کنید؛
- تخم مرغ‌ها را در قالب بریزید و اسفناج و گوجه‌ها را اضافه کنید؛
- پنیر موزرلای کم چرب را به آن اضافه کنید؛
- مافین ها را به مدت دو دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد در فر قرار دهید.
مافین رژیمی سیب
| کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|
| ۱۹۰ | ۹ گرم | ۲۵ گرم | ۹ گرم |
مواد لازم
- گردو: ۱۵ گرم
- آرد گندم: یک دوم پیمانه
- جو دوسر: سه چهارم پیمانه
- بکینگ پودر: یک دوم قاشق چای خوری
- دارچین: یک دوم قاشق چای خوری
- سس سیب: سه چهارم پیمانه
- شیر: یک دوم پیمانه
- روغن نارگیل: دو قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: یک عدد
- عصاره وانیل: یک دوم قاشق چای خوری
- شکر نارگیل: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- برای تهیه این کاپ کیک رژیمی ابتدا گردوها را خرد کرده و در ظرفی آرد، جو، گردو، بکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم ترکیب کنید؛
- در ظرفی دیگر، سس سیب، شیر، روغن نارگیل، تخم مرغ، عصاره وانیل و شکر نارگیل را مخلوط کنید؛
- دو مخلوط را با هم ترکیب کرده و سپس خمیر آماده شده را در سینی بریزید و مافین رژیمی را به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه در فر قرار دهید.
حتما بخوانید
چطور حلوای رژیمی بپزیم؟
مافین رژیمی پروتئینی موز
| کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|
| ۷۰ | ۶ گرم | ۱۱ گرم | ۰/۵گرم |
مواد لازم
- جوپرک: یک پیمانه
- پودر پروتئین: یک اسکوپ
- بکینگ پودر: یک دوم قاشق چای خوری
- دارچین: یک دوم قاشق چای خوری
- موز: یک عدد
- سس سیب: یک چهارم پیمانه
- ماست یونانی: دو قاشق غذاخوری
- عصاره وانیل: یک دوم قاشق چای خوری
- سفیده تخم مرغ: یک عدد
طرز تهیه
- ابتدا جوپرک، بکینگ پودر، پودر پروتئین و دارچین را در ظرفی ترکیب کنید؛
- در ظرفی دیگر، موز را له کنید و سپس سس ماست، عصاره وانیل و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید؛
- سپس دو مخلوط را با هم ترکیب کرده و بعد از کمی هم زدن در سینی مافین بریزید؛
- مافین رژیمی را به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه در فر قرار دهید.
مافین شکلاتی کدو سبز
| کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|
| ۱۰۰ | ۴ گرم | ۱۹ گرم | ۳ گرم |
مواد لازم
- آرد گندم: یک دوم پیمانه
- پودر کاکائو: یک چهارم پیمانه
- شکلات چیپسی: ۳۰ گرم
- بکینگ پودر: یک دوم قاشق غذاخوری
- سفیده تخم مرغ: یک عدد
- عسل: یک قاشق غذاخوری
- سس سیب: یک قاشق غذاخوری
- ماست یونانی: ۲۸ گرم
- عصاره وانیل: یک قاشق چای خوری
- شکر نارگیل: یک قاشق غذاخوری
- کدو سبز رنده شده: یک دوم پیمانه
طرز تهیه
- برای تهیه این مافین شکلاتی رژیمی ابتدا آرد گندم، پودر کاکائو، شکلات چیپسی، بکینگ پودر و نمک را در ظرفی با هم مخلوط کنید؛
- در ظرفی دیگر تخم مرغ را هم بزنید و عسل، سس سیب، ماست، شکر نارگیل و عصاره وانیل را مخلوط کنید؛
- کدو سبز را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید؛
- حالا محتویات دو ظرف را باهم ترکیب کنید؛
- سپس خمیر آماده شده را در سینی بریزید و مافین رژیمی‌تان را به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه در فر قرار دهید.
مافین تمشک و لیمو
| کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|
| ۱۴۰ | ۴ گرم | ۲۷ گرم | ۱ گرم |
مواد لازم
- آرد سبوس دار: یک پیمانه
- تمشک: سه چهارم پیمانه
- ماست: یک دوم پیمانه
- تخم مرغ: یک عدد
- روغن: دو قاشق غذاخوری
- عسل: دو قاشق غذاخوری
- پوست لیمو: یک قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
- نمک: یک هشتم قاشق چای خوری
- عصاره وانیل: یک دوم قاشق چای خوری
طرز تهیه
- ابتدا تخم مرغ، روغن، پوست لیمو، ماست، عصاره وانیل و عسل را با هم ترکیب کنید و به خوبی هم بزنید؛
- سپس در کاسه ای دیگر آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید؛
- مخلوط مایع را به مخلوط خشک اضافه کنید و به خوبی هم بزنید؛
- سپس تمشک را بیافزایید و با مواد را به خوبی ترکیب کنید؛
- حالا مایه را در قالب‌های کوچک بریزید و به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه در فر بگذارید.
- مافین رژیمی شما حاضر است!
مافین سیب و موز
| کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|
| ۱۵۰ | ۵ گرم | ۲۴ گرم | ۵ گرم |
مواد لازم
- آرد جو دوسر: یک پیمانه
- گردو خرد شده: یک چهارم پیمانه
- ماست : یک هشتم پیمانه
- تخم مرغ: یک عدد
- سیب: یک عدد
- موز: یک عدد
- روغن: دو قاشق غذاخوری
- عسل: دو قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
- عصاره وانیل: یک دوم قاشق چای خوری
- دارچین آسیاب شده: یک دوم قاشق چای خوری
- دانه چیا: یک قاشق چای خوری
طرز تهیه
- برای تهیه این مافین رژیمی ابتدا آرد جو، گردو، بکینگ پودر و دانه چیا را در یک کاسه مخلوط کنید؛
- سپس در یک کاسه کوچک، تخم مرغ، روغن، عسل، وانیل، ماست و دارچین را مخلوط کرده و مواد را به خوبی هم بزنید؛
- مخلوط مایع را به مخلوط خشک اضافه کنید و با موز له شده و سیب خرد شده به خوبی ترکیب کنید؛
- سپس مایه را در قالب‌های کوچک بریزید و به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه در فر بگذارید.
مافین رژیمی موز و اسفناج
| کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|
| ۱۴۰ | ۴ گرم | ۳۰گرم | ۱ گرم |
مواد لازم
- آرد کامل: سه چهارم پیمانه
- اسفناج: یک چهارم پیمانه
- روغن: یک هشتم پیمانه
- تخم مرغ: یک عدد
- توت فرنگی: چهار عدد
- موز: دو عدد
- عسل: سه قاشق غذاخوری
- جوش شیرین: یک دوم قاشق چای خوری
- پودر دارچین: یک دوم قاشق چای خوری
- نمک: یک هشتم قاشق چای خوری
طرز تهیه
- ابتدا موز، اسفناج و توت فرنگی را در مخلوط کن بریزید و ترکیب‌شان کنید؛
- سپس در یک کاسه تخم مرغ، روغن، عسل، نمک، دارچین و جوش شیرین را مخلوط کرده و هم بزنید؛
- دو مخلوط را با هم ترکیب کنید و به خوبی هم بزنید؛
- حالا آرد را اضافه کرده و به خوبی هم بزنید؛
- سپس مایه را در قالب‌های کوچک بریزید و به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه در فر بگذارید.
سخن پایانی
شیرینی مافین می‌تواند در عین خوشمزه بودن، سالم و رژیمی هم باشد. اگر شما هم به مافین علاقه مند هستید، مطلب بالا برای شماست. در این مطلب دستور و طرز تهیه انواع مافین رژیمی را آورده‌ایم.
