اجاق گاز صنعتی، یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی ضروری و اساسی در هر رستوران و آشپزخانه صنعتی است که انواع مختلفی از آن بهره میبرند. اجاق گاز صنعتی رستوران از جنس استیل ساخته شدهاند و با توجه به نیازها و ترجیحات مشتریان و کارفرمایان، انتخاب میشوند. متناسب با ابعاد محیط، این اجاقها در اندازهها و ظرفیتهای متعددی موجود هستند.
از این تجهیزات میتوان در هر اندازه و نوع آشپزخانه، بزرگ یا کوچک، استفاده کرد و انواع غذاها از جمله دسرها، غذاها، خورشتها و میان وعدهها را با کیفیت بالا و به راحتی پخت و تهیه کرد. از ویژگیهای این اجاقها میتوان به افزایش سرعت پخت و پز، همچنین رعایت اصول بهداشتی در فرآیند آشپزی اشاره کرد. این اجاقها قابلیت پخت، سرخ کردن و گرم کردن مختلفی از غذاها را فراهم میکنند و به عنوان یک ابزار چندمنظوره در آشپزخانههای صنعتی به کار میروند.
فهرست
انواع اجاق گاز صنعتی
اجاق گاز صنعتی رستوران، انواع و مدلهای مختلفی دارد که هرکدام ویژگیها و کاربردهای خود را دارند. در زیر به برخی از انواع این اجاقها و ویژگیهای آنها اشاره خواهیم کرد:
اجاق گاز فردار
اجاق گاز فردار با طراحی خاص و انعطاف پذیر، یک گزینه شگفتانگیز برای استفاده در آشپزخانههای صنعتی و رستورانهاست.
این اجاق گاز صنعتی رستوران، بهطور چشمگیری زیبا و مقاوم طراحی شده است و در فستفودها نیز به راحتی برای پختن خوراک، خورشت، ته چین، پیتزا، لازانیا و دم کردن برنج مورد استفاده قرار میگیرد.
یکی از ویژگیهای منحصر به فرد این اجاق گاز، قسمت فر جداگانهای است که برای نگهداری و گرمنگهداشتن برنج بهکار میرود. رویه و پایههای این اجاق از جنس استیل خشدار با ضخامت ۱ میلیمتر تهیه شدهاند و در برابر خش و ضربه بسیار مقاوم و با دوام هستند.
در داخل فر این اجاق از ورق فولادی لعاب کاری شده استفاده شده است که با توجه به ترجیحات مشتریان، میتوان از ورق استیل نیز استفاده نمود.
مصرف استیل در ساختار این اجاق گاز، تمیز کردن و نظافت راحتتر و آسانتر کرده ولی از نظر مقاومت حرارتی نسبت به فولاد لعاب کاری در سطح پایینتری قرار میگیرد.
این اجاق گاز دارای جداره دوگانه است که جداره اول از جنس استنلس استیل ساخته شده است. چدنهای مورد استفاده در این اجاق دارای فاصلههای استاندارد هستند که جلوگیری میکند غذا به سمت شعلهها سرازیر شود.
اجاق گازهای صنعتی فردار به سه مدل ۲ شعله، ۴ شعله و ۶ شعله تولید میشوند و فر آن با پشم شیشه فشرده عایقبندی شده است.
این اجاق دارای شمعک و ولوم مجزا برای هر شعله است، که روشن و خاموش کردن آن بسیار ساده و سریع است. همچنین دارای ترمومتر برای نشاندهی دمای داخل فر (اختیاری) و دستگیره نسوز برای بهبود کارایی فر میباشد. اجاق گاز فردار با گاز شهری کار میکند و در صورت نیاز به گاز با فشار بالا، احتیاج به نصب ژیگلاتور دارد یا از شیرهای تکضرب استفاده شود. شعله وری این اجاق کاملاً یکسان و یک اندازه میباشد.
اجاق گاز بدون فر
اجاق گاز بدون فر، یا همان اجاق گاز ایستاده صنعتی، یک ابزار کاربردی و عالی برای آشپزخانهها و فضاهای محدود است. این نوع اجاق گاز، با طراحی کمعرض و باریک، بهراحتی در فضاهای محدود قرار گرفته و به عنوان یکی از بهترین تجهیزات آشپزخانه در هتلها، رستورانها، فستفودها و سایر اماکن مشابه مورد استفاده قرار میگیرد. این اجاقها به صورت معمول دارای ۵ نوع با ۲ شعله، ۳ شعله، ۴ شعله، ۵ شعله و ۶ شعله هستند، و زیر کابین خود یک کشو دارند که میتوان در آن وسایل ضروری مثل روغن، کفگیر و ملاقه را قرار داد.
جنس این اجاقها از استیل بوده و شعلههای آن از چدن ساخته شدهاند. چدن مورد استفاده در این اجاقها دارای مقاومت حرارتی بالاست و با تداوم استفاده، به آسیب و مشکلات کمی دچار میشود.
استفاده از این اجاق گاز بسیار ساده و آسان است و شما میتوانید آن را به سفارش در ابعاد و سایزهای دلخواه خود تهیه کنید. این اجاقها با تنوع در قطعات، اجزا، جنسها و مدلهای مختلف تولید میشوند و قیمت آنها بستگی به جنس، قطعات مورد استفاده و تعداد شعلهها دارد. مدل پرطرفدارترین و پرکاربردترین اجاق گاز صنعتی بدون فر، معمولاً از نوع ۴ شعله خطی است که با استفاده از بهترین مواد و متریال با کیفیت ساخته شده و با قیمت مناسب و مقرون به صرفه ارائه میشود.
انواع اجاق گاز رومیزی
اجاق گاز صنعتی رومیزی، یک ابزار کارآمد برای پخت انواع غذاها از جمله برنج، خورشت، خوراک، دسر و میانوعده در محیطهای کوچک است که فضای کافی برای نصب اجاقهای بزرگتر فراهم نیست. این نوع اجاق گاز رومیزی، چه در محیطهای کوچک خانگی و چه در آشپزخانههای حرفهای با بخش مجزا برای پخت غذا، مورد استفاده قرار میگیرد. اجاق گاز رومیزی به صورت غیرخطی عرضه شده و در سه نوع ۲ شعله، ۴ شعله و ۶ شعله در دسترس میباشد.
اندازه و تعداد شعلههای این اجاق گاز را میتوانید بر اساس نیاز و محیط کاری خود انتخاب کرده و تنظیم کنید. این اجاق گاز رومیزی از جنس استیل ساخته شده است و دارای ۴ ولوم مجزا برای تنظیم شعلههای گاز میباشد. این ویژگیها به کاربر امکان میدهند شعلهها را به دقت تنظیم کرده و در نتیجه، غذاها را به بهترین شکل پخت و آماده کند.
اجاق گاز صنعتی رومیزی تنها با گاز شهری کار میکند و قیمت آن بر اساس اندازه و تعداد شعلههای آن تعیین میشود. این نوع اجاق گاز، به دلیل قابلیت نصب آسان و کاربری متنوع، در محیطهای مختلف بسیار مورد توجه است.
اجاق صنعتی خطی
اجاق گاز صنعتی رستوران خطی به عنوان یک وسیله حیاتی در آشپزخانههای صنعتی و رستورانها به کار میرود و همزمان با گاز شهری و یا کپسول گاز کار میکند. این اجاق گاز، با ابعاد و مدلهای مختلفی عرضه میشود، از جمله ۲ شعله (۹۰ در ۵۰ در ۹۰ سانتیمتر)، ۳ شعله (۹۰ در ۵۰ در ۱۳۵ سانتیمتر)، ۴ شعله (۹۰ در ۵۰ در ۱۸۰ سانتیمتر)، ۵ شعله (۹۰ در ۵۰ در ۲۲۵ سانتیمتر) و ۶ شعله (۹۰ در ۵۰ در ۲۶۰ سانتیمتر). انتخاب مدل و تعداد شعله بستگی به نیاز و ابعاد آشپزخانه دارد.
رویه این اجاق گاز از جنس استیل خشدار با ضخامت ۱ میلیمتر ساخته شده است و رویه شعلهها از چدن لعابدار است. در قسمت پایین شعلهها، یک سینی قرار دارد که برای نظافت و تخلیه روغن طراحی شده است. شیر ورودی این اجاق گاز دارای فشار قوی و استاندارد است.
مدل پرکاربردترین و پراستفادهترین اجاق گاز صنعتی رستوران خطی، ۴ شعله است که با قیمت بسیار مناسب و مقرون به صرفه ارائه میشود. این اجاق گاز با امکانات گسترده و قابلیت تنظیم دقیق شعلهها، یک انتخاب عالی برای استفاده در محیطهای صنعتی و کسبوکارهای خدمات غذایی میباشد.
تک شعله
اجاق گاز صنعتی تک شعله، که به عنوان اجاق گاز زمینی یا اجاق کابینتی نیز شناخته میشود، بهطور اصلی برای پخت برنج مورد استفاده قرار میگیرد و میتوان روی آن دیگها و ظروف بزرگ را قرار داد.
این اجاق گاز تک شعله در ۶ نوع مختلف عرضه میشود:
- ۲ ردیفه ساده
- ۲ ردیفه کوره دار
- ۳ ردیفه ساده
- ۳ ردیفه کوره دار
- ۴ ردیفه ساده
- ۴ ردیفه کوره دار
انتخاب هر مدل به توجه به ظرفیت و نیاز محیط آشپزخانه انجام میشود.
رویه این اجاق گاز تک شعله از جنس استنلس استیل ۳۰۴ با ضخامت استاندارد ساخته شده است و تمام لولهکشیهای آن از جنس استیل میباشد. در مدل کوره دار این اجاق گاز، از یک کوره با قدرت از جنس چدن توپر و نشکن ایتالیایی استفاده شده است. این ویژگیها این اجاق گاز را به یک انتخاب مناسب و عملی برای آشپزخانههای صنعتی و رستورانها تبدیل کرده است.
۲ شعله
اجاق گاز صنعتی ۲ شعله دارای دو شعله با فاصله استاندارد از یکدیگر است و میتواند به صورت فردار یا بدون فر طراحی شده باشد. این اجاقها تماماً از جنس استیل ساخته شده و به صورت خطی میباشند. با توجه به ویژگیهای خود، اجاقهای گاز صنعتی ۲ شعله به ویژه در رستورانها و مکانهای کوچک بسیار مناسب هستند. این اجاقها با اشغال حداقل فضا، امکان انجام کارهای پخت و پز را فراهم میکنند.
نوع بدون فر از اجاق گاز صنعتی ۲ شعله، یک سینی در زیر شعلههای خود دارد. این سینی میتواند برای قرار دادن روغن و وسایل آشپزی مورد استفاده باشد و به وسیله آن میتوان نظم و بهداشت محیط کار را حفظ کرد. این ویژگیها باعث میشود اجاق گاز صنعتی رستوران ۲ شعله بدون فر یک انتخاب عالی برای محیطهای کوچک و استفادههای تجاری با حجم کمتر از فضاهای بزرگتر شود.
اجاق گاز ۳ شعله
اجاق گاز صنعتی سه شعله به صورت جمع و جور و کوچک، در رستورانها، آشپزخانههای صنعتی، تالارهای پذیرایی، هتلها و کترینگها به کار میرود. این اجاق گازها امکان پخت همزمان برنج و خورشت را فراهم میکنند. رویه این اجاق گازها از جنس استیل و جنس شعلههای آنها از چدن لعابدار ساخته شده است.
با ابعاد جمع و جور و کاربری کوچکتر، اجاق گاز صنعتی سه شعله مناسب برای مکانهایی است که فضای محدودی دارند و نیاز به اجاقی جمع و جور و با عملکرد قوی دارند. این اجاق گازها با گاز شهری و یا کپسول گاز کار میکنند، که این ویژگی آنها را به انعطافپذیری بیشتر در مکانهای مختلف افزوده است.
اجاق گاز صنعتی ۴ شعله
اجاق گاز صنعتی رستوران ۴ شعله میتواند به صورت فردار یا بدون فر طراحی شده باشد و همچنین قابلیت کار با گاز شهری و گاز مایع را دارا باشد. اجزای اصلی این اجاق گازها از جنس استیل ساخته شده و شعلههای آن از جنس چدن هستند. اجاق گاز صنعتی رستوران ۴ شعله فردار دارای عایق حرارتی است، دو دستگیره برای باز و بسته کردن فر دارد و در داخل فر از آجر نسوز و برنر استیل استفاده شده است.
این تجهیزات آشپزخانه صنعتی به عنوان یک نمونه از تکنولوژی پیشرفته در زمینه پخت و پز، به منظور افزایش کارآیی و کاربردیتر شدن فرآیند پخت غذاها تولید شدهاند. اجاق گاز ۴ شعله فردار به دلیل قابلیت انجام همزمان کارهای پخت و پز با استفاده از فر و شعلههای گاز، یک گزینه عالی برای محیطهای صنعتی و رستورانها به حساب میآید. قیمت این اجاق گاز صنعتی رستوران نسبت به کارایی و امکانات ارائه شده، به عنوان یک سرمایه در بهبود فرآیند پخت غذاها در صنایع غذایی و رستورانها، به مقدار ناچیزی محسوب میشود.
بخش های اجاق گاز چهار شعله فردار صنعتی
اجاق گاز چهار شعله فردار صنعتی از دو بخش اصلی تشکیل شده است: بخش اجاق و بخش فر.
- بخش اجاق: در قسمت اجاق این اجاق گاز، چهار شعله قرار دارد که به صورت استاندارد با چهار جایگاه جهت قرار دادن وسایل آشپزی و نیازمند گرمایش میباشد. این بخش از اجاق معمولاً در آشپزخانههای صنعتی مورد استفاده قرار میگیرد و امکان پخت و پز همزمان چندین غذا را فراهم میکند.
- بخش فر: بخش فر این اجاق گاز چهار شعله، برخلاف فرهای خانگی، از برق برای گرم کردن و پختن غذا استفاده نمیکند. به جای آن، از یک مشعل و محفظهای عایقبندی شده برای تولید حرارت استفاده میکند. این ویژگی منحصر به فرد این اجاق گازها باعث بهبود بهداشت و ایمنی در محیطهای صنعتی میشود و همچنین باعث بهبود کیفیت پخت غذاها و افزایش راحتی در پخت و پز میگردد.
اجاق گاز چهار شعله فردار صنعتی با تکنولوژی پیشرفته و ساختار مناسب، به عنوان یک تجهیزات پیشرفته در حوزه پخت و پز شناخته میشود که سعی در بهبود بهداشت، ایمنی، کیفیت پخت و راحتی در استفاده دارد.
کاربردهای اجاق گازهای صنعتی فردار
موارد کاربرد این اجاق گازها عبارتند از: گرم کردن غذا، پختن غذا، سرخ کردن مواد سرخ کردنی و… می باشد که در مکان هایی همچون کترینگ، رستوران، آشپزخانه صنعتی، فست فود، هتل و… از این اجاق گازهای چهار صنعتی فردار استفاده می شود.
گروه صنعتی ساتراپ، با بهره گیری از تجهیزات پیشرفته و دارا بودن یک تیم تخصصی در زمینه طراحی و تولید، و همچنین همکاری با برندهای معتبر جهانی، از لحاظ کیفیت و قیمت، اجاق گاز چهار شعله صنعتی فردار با برندهای اروپایی و آمریکایی رقابتی مطلوب را ارائه میدهد. این تواناییها به گروه این امکان را میدهد که با ارائه تجهیزاتی با کیفیت برتر، در بازارهای مختلف به موفقیت دست یابد.
از طرفی، همکاری با برندهای معتبر جهانی نشان از تعهد به ارائه محصولات با استانداردهای بینالمللی و تکنولوژی روز دارد. این گروه صنعتی، با تمرکز بر کیفیت و همچنین ارائه قیمت مناسب، توانسته است در عرصه رقابت با برندهای بزرگ جهانی به جایگاه مطلوبی دست یابد.
اجاق گاز صنعتی چهار شعله فردار
اجاقهای گاز صنعتی چهار شعله با استفاده از طراحی متخصصان داخلی، که از تجربیات و همکاری با شرکتهای برجسته مانند فاگور و لوتوس بهره مند شدهاند، تولید میشوند.
بدنه این اجاق گاز از یک شاسی پروفیل مجوف برای افزایش استحکام ساخته شده است. این شاسی از ورقهای استنلس استیل ۳۰۴ با خشدار ایتالیایی تهیه شده و با استفاده از روش جوش TIG و گاز آرگون به هم متصل شده است.
تمام لولهها و اتصالات داخلی برای انتقال گاز، همچنین سیستمهای جرقه زن، پایلوت، ترموکوپل و سایر اجزای مهم از بهترین نوع مواد ایتالیایی استفاده میکنند. این انتخابها به تولید اجاق گازهای صنعتی گروه صنعتی ساتراپ با کیفیت بالا و عملکرد مطمئن کمک کردهاند.
مشخصات ظاهری اجاق گاز چهار شعله فردار صنعتی
مشخصات ظاهری اجاق گاز چهار شعله فردار صنعتی شامل موارد زیر میشود:
- شیر گاز و شیر قطع کن: شیر گاز و شیر قطع کن این اجاق گاز از برندهای معتبر اروپایی تامین شدهاند. این اجزای باکالیت سنگین استفاده شدهاند که مقاومت بالایی در برابر حرارت دارند، افزایش ایمنی و طول عمر اجاق گاز را تضمین میکنند.
- رویه اجاق گاز: رویه اجاق گاز چهار شعله از چدن لعاب کاری شده توپر و نشکن تهیه شده است. طراحی کارا و استاندارد این رویه باعث بهبود کارایی اجاق میشود.
- فر: در قسمت زیرین این اجاق، یک محفظه فر با ظرفیت ۱۹۰ لیتر و ورق لعاب کاری شده با ضخامت ۱.۲۵ میلیمتر استفاده شده است. جدار داخلی این محفظه از ورق لعاب کاری شده به منظور افزایش مقاومت و طول عمر استفاده شده است. همچنین این محفظه از پتوی سرامیکی با ضخامت ۲ اینچ به عنوان عایق استفاده میکند.
- درب فر: درب فر از ورق لعاب کاری شده با رویه استنلس استیل ۳۰۴ خشدار ایتالیا با ضخامت ۳ میلیمتر ساخته شده است.
- لولای فر: لولای فر از جنس فولاد با استقامت بالا ساخته شده است.
- پایهها: در قسمت زیرین اجاق گاز، از ۴ عدد پایه ثابت از جنس استنلس استیل ۳۰۴ و ۴ عدد پایه قابل تنظیم از جنس پلاستیک نشکن استفاده شده است. این پایهها به ثبات اجاق کمک کرده و امکان تنظیم ارتفاع را فراهم میسازند.
قیمت اجاق گاز چهار شعله صنعتی فردار
جهت استعلام قیمت دقیق و مشاوره بیشتر در مورد اجاق گاز چهار شعله صنعتی فردار، بهتر است با شرکت گروه صنعتی ساتراپ مستقیماً تماس بگیرید. اطلاعاتی که در اینجا ارائه شدهاند، ممکن است بر اساس شرایط بازار و مشخصات محصول تغییر کنند. شما میتوانید با تماس با تولید کننده یا نمایندگان فروش مربوطه، اطلاعات دقیقتری در مورد مواد مورد استفاده، تکنولوژی ساخت، و سایر جزئیات مهم برای تعیین قیمت دریافت کنید.
اجاق گاز صنعتی ۶ شعله
اجاق گاز صنعتی ۶ شعله یک تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که به دلیل ظرفیت بالا و توانایی پخت همزمان چندین غذا، در آشپزخانه صنعتی و رستورانهای بزرگ به کار میرود. این اجاق گاز میتواند به صورت فردار باشد که این ویژگی به امکان پخت غذاها با استفاده از فر و همچنین شعلههای گازی در کنار هم اشاره دارد.
مهمترین ویژگیها و مشخصات اجاق گاز صنعتی رستوران ۶ شعله عبارتند از:
- مواد ساخت: رویه و بدنه این اجاق گاز از جنس استیل تولید میشود. استفاده از استیل در ساختار آن باعث مقاومت در برابر حرارت و شرایط صنعتی میشود.
- تنظیمات ۶ شعله: این اجاق گاز دارای ۶ شعله است که این امکان را فراهم میکند تا همزمان چندین غذا در حال پخت باشند. این ویژگی به ویژه در محیطهای بازار خدمات غذایی مزیت دارد.
- رومیزی یا فردار: این اجاق گاز میتواند به دو صورت رومیزی یا دارای فر باشد. این تنوع به کاربران این امکان را میدهد که بر اساس نیازهای خود مدل مناسب را انتخاب کنند.
- دوجداره با پشم شیشه فشرده: وجود ساختار دوجداره با پشم شیشه فشرده به داخل جدارههای این اجاق گاز، باعث ایجاد عایق حرارتی و بهینهسازی مصرف انرژی میشود.
- سازگاری با انواع گاز: این اجاق گاز میتواند هم با گاز شهری و هم با گاز با فشار قوی کار کند، که این امکان را به کاربر میدهد تا با توجه به شرایط محیطی خود گاز مناسب را انتخاب کند.
چگونه اجاق گاز صنعتی مناسب انتخاب کنم؟
انتخاب اجاق گاز صنعتی رستوران مناسب برای محل کار یا آشپزخانه صنعتی، به عوامل متعددی بستگی دارد. در ادامه توضیحاتی برای کمک به انتخاب بهتر آورده شده است:
- ظرفیت و تعداد شعلهها:
- برآورد کنید که چقدر غذا نیاز به پخت دارید. اگر محل کار یا رستوران شما پرفروش است، نیاز به اجاق گاز با ظرفیت بالا و تعداد شعلههای مناسب خواهید داشت.
- مناسب برای محیط:
- اندازه یا توپولوژی محل کار را در نظر بگیرید. اگر فضای محدودی دارید، اجاق گاز مناسب با اندازه کوچک را انتخاب کنید.
- سازنده و سابقه:
- از سازنده اجاق گاز نشنیدهاید؟ سابقه و شهرت سازنده در صنعت میتواند نشانگر کیفیت محصولات باشد.
- جنس و ساختار:
- جنس استفاده شده در ساخت اجاق گاز مهم است. استفاده از فلزات مرغوب مانند استیل ضد زنگ میتواند عمر مفید و عملکرد را بهبود بخشد.
- تکنولوژی مورد استفاده:
- از تکنولوژیهای پیشرفته برخوردار اجاقها استفاده کنید. امکاناتی مانند کنترل دمای دقیق، قفل کودک، یا سیستمهای حفاظتی میتوانند از اجاق شما بهتر عمل کنند.
- بررسی قیمت و مقایسه:
- قیمت یک فاکتور مهم است، اما برای انتخاب درست نباید تنها به قیمت توجه کنید. مقایسه قیمت به همراه ویژگیها و کیفیت میتواند بهترین انتخاب را ایجاد کند.
- مشاوره از متخصصان:
- در صورت امکان، با کارشناسان یا متخصصان حوزه تجهیزات آشپزخانه صنعتی مشورت کنید تا بهترین گزینه را انتخاب کنید.
قیمت اجاق گاز صنعتی برای رستوران
قیمت اجاق گاز صنعتی از عوامل مختلفی مانند نوع و مدل، سایز و اندازه، تعداد شعلهها، قطعات به کار رفته، جنس و کیفیت ساخت آنها تاثیر میپذیرد. انتخاب یک اجاق گاز با توجه به نیازها و شرایط خاص محیط کار یا آشپزخانه، اهمیت بالایی دارد.
استعلام قیمت و مشاوره با تولیدکنندگان یا فروشندگان معتبر میتواند به شما کمک کند تا یک اجاق گاز صنعتی رستوران با کیفیت و مناسب بر اساس نیازهای خود انتخاب کنید. همچنین اهمیت استانداردهای فنی و گواهینامههای کیفیت در انتخاب اجاق گاز نیز بسیار حائز اهمیت است.
با توجه به فعالیت گروه صنعتی ساتراپ در زمینه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی و داشتن سابقه موفق در این حوزه، مشاوره و خدمات پس از فروش از این کمپانی نیز میتواند بر انتخاب شما تأثیرگذار باشد.
ببخشید راه اندازی فست فود هم میکنید ؟
سلام بله راه اندازی فست فود هم انجام می دهیم کمااینکه ما تولید کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی هستیم هرچیزی که نیاز داشته باشین رو ما براتون انجام میدیم