فهرست
یک صبحانه ی خوشمزه و رژیمی
ما طرز تهیه انواع پنکیک در این مقاله به صورت کلی توضیح داده ایم! دریافت کالری کمتر و تهیه غذای سالمتر امروزه برای افراد مختلف جامعه از اهمیت بسیاری برخوردار است، به ویژه برای ورزشکاران که نیازمند دریافت مقدار مشخصی از کالری هستند که علاوه بر این، به ساختار عضلات آن‌ها نیز کمک کند.
از جمله موادی که کمترین کالری را دارا بوده و در عین حال ارزش غذایی بالایی دارند، می‌توان به جو دو سر، دانه چیا و پودر پروتئین اشاره کرد. در این مقاله، به شما نحوه تهیه پنکیک پروتئینی را آموزش می‌دهیم تا با مصرف یک صبحانه کامل، از پرخوری در طول روز جلوگیری کرده و از تغذیه مناسب برخوردار شوید. در این مقاله با طرز تهیه ۵ پنکیک خانگی آشنا می شوید که می توانید حتی در کافه رستوران هم از این دستور پخت استفاده کنید!
مواد لازم برای تهیه پنکیک پروتئینی
- تخم‌مرغ ۲ عدد
- پودر پروتئین وی ۳/۲ لیوان
- آب ۲/۱ لیوان
- بکینگ پودر ۲/۱ قاشق چای‌خوری
- نمک ۱ پینچ
- پودر دارچین به مقدار لازم
در ابتدا، زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و تنها از سفیده استفاده کنید. در یک ظرف تمیز، سفیده تخم مرغ را با دور تند همزن بزنید تا کاملاً پف کند. به آرامی آب را اضافه کرده و با دور کند همزن کاملاً آب را با سفیده مخلوط کنید. سپس، به تدریج بکینگ پودر، نمک، و پودر پروتئین وی را اضافه کنید و بدون استفاده از همزن، با کمک لیسک قنادی تمام مواد را به آرامی مخلوط کنید تا پف سفیده حفظ شود.
یک تابه نچسب را برداشته و کمی روغن کنجد را در آن ریخته و کف تابه را چرب کنید. مقداری از مواد پنکیک را در تابه ریخته و بازگذاریم تا زمانی که پنکیک حباب نزده، درب تابه را ببندید. بعد از حباب زدن، با استفاده از چنگال پنکیک را بر گردانید تا طرف دیگر آن نیز پخته شود. حالا یک پنکیک رژیمی آماده دارید که از خواص ارزشمند آن میتوانید بهره‌مند شوید، از جمله کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته.
برای سرو، میتوانید از کره بادام زمینی یا موز خرد شده استفاده کنید. سفیده پنکیک رژیمی آماده برای لذت بردن از یک صبحانه سالم و خوشمزه است.
پنکیک رژیمی شکلات
مواد لازم
- آرد بادام: یک‌دوم فنجان
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- شیر: یک‌دهم لیتر
- پودر کاکائو: یک قاشق چای‌خوری
- شکر آناناس: یک قاشق چای‌خوری
- ماست یونانی: یک قاشق غذاخوری
- وانیل، جوش شیرین و نمک: مقدار اندکی
طرز تهیه
این پنکیک‌ها را میتوانید به برنامه غذایی خود هم اضافه کنید.
- برای تهیه این پنکیک رژیمی ابتدا آرد بادام و تخم‌مرغ را در مخلوط‌کن بریزید.
- سپس شیر، پودر کاکائو، شکر آناناس، وانیل، جوش شیرین و نمک را به ترتیب اضافه کنید.
- حالا مخلوط‌کن را روشن کنید تا همه مواد باهم به‌خوبی ترکیب شوند.
- در ادامه، تابه‌ای را مقداری چرب کنید و مواد پنکیک را در آن بریزید تا کمی سرخ شود.
- از ماست یونانی و چند بادام برای تزیین پنکیک استفاده کنید. پنکیک رژیمی و خوشمزه شما آماده است.
پنکیک رژیمی موز و جو دوسر
مواد لازم
- موز متوسط: یک عدد
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- جودوسر: یک چهارم فنجان
- بکینگ پودر و نمک: مقدار اندکی
طرز تهیه
- موز را خرد کنید و همراه با جو دوسر، تخم‌مرغ، بکینگ پودر و نمک در مخلوط کن بریزید.
- مخلوط‌کن را روشن کنید تا همه مواد با یکدیگر ترکیب شوند.
- برای پخت پنکیک حرارت خیلی کم و وسط ظرف چرب باشد.
- هر پنکیک را در دو تا سه دقیقه بپزید و میل بفرمایید.
پنکیک رژیمی اسفناج و موز
مواد لازم
- شیر: یک چهارم فنجان
- تخم مرغ: یک عدد
- آرد گندم: یک دوم فنجان
- پودر پروتئین: یک پیمانه
- بکینگ پودر: دو قاشق چای خوری
- اسفناج: مقدار کمی
- موز: یک عدد متوسط
طرز تهیه
- شیر، تخم مرغ، آرد گندم، پودر پروتئینی، بکینگ پودر، اسفناج و در آخر موز خرد شده را در مخلوط‌کن بریزید.
- دستگاه را روشن کنید تا تمام مواد به خوبی باهم ترکیب شوند.
- تابه‌ای را کمی چر کنید و مواد ترکیب شده را در تابه بریزید.
- اجازه دهید دو طرف پنکیک‌ها کمی سرخ شوند.
- برای تزیین از توت‌فرنگی و موز به همراه یک قاشق چای‌خوری عسل استفاده کنید.
بفرمایید پنکیک رژیمی‌تان را نوش جان کنید!
پنکیک رژیمی ماست و توت فرنگی
مواد لازم
- تخم مرغ: یک عدد
- آرد گندم: یک پیمانه
- شیر: یک پیمانه
- ماست کم چرب: نصف پیمانه
- توت فرنگی: نصف پیمانه
- عصاره وانیل: یک دوم قاشق چای خوری
- عسل: یک قاشق چای خوری
طرز تهیه
- تخم مرغ و آرد گندم در ظرفی بریزید؛
- شیر و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید؛
- مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست شود؛
- مواد پنکیک را در تابه بریزید تا پخته شوند؛
- توت فرنگی را خرد کنید و با ماست یونانی یا کم چرب مخلوط کنید و مقداری عسل به آن اضافه و برای تزیین بر روی پنکیک بریزید.
طرز تهیه انواع پنکیک پروتئینی بدون مکمل
در صورتی که به پودر پروتین وی دسترسی ندارید و تمایل دارید پنکیک رژیمی بدون مکمل تهیه کنید، میتوانید یک عدد موز له شده را با پرک جو دو سر به مخلوط سفیده اضافه کنید تا یک پنکیک رژیمی با جو دو سر داشته باشد.
برخی از خواص پودر پروتئین وی
افزایش حجم و قدرت عضلانی: این مکمل با افزایش ترشح هورمون‌های عضله سازی در بدن و فراهم کردن پروتئین و اسیدآمینه‌های ضروری با جذب سریع باعث رشد عضلات می‌شود.
کاهش کلسترول: طبق بررسی‌های بسیار زیادی که در مقایسه با گروه افرادی که این مکمل را استفاده کردند و افرادی که استفاده نکردند صورت گرفت، اثر مثبت آن در کاهش کلسترول ثابت شد.
اثر ضد سرطان: این مکمل با ترکیبات مؤثر خود با رادیکال‌های آزاد سرطان مبارزه می‌کند.
